しっとりお揚げさん 稲荷寿司

油揚げは縦に置き、綿棒又は箸などで上下にコロコロして下さい。
簡単に広げやすくなります

横半分に切る。

お湯をたっぷりと沸かして油揚げを入れて3分位茹でて油抜きをします。
粗熱が取れたら絞り水気を切ります。

鍋に●の煮汁を煮立たせます。
油揚げを煮汁に入れて落し蓋をして15分位弱めの中火で煮ます。

落し蓋をしたまま更に鍋に蓋をして一晩置きます。

時間がなければ冷ますだけで
も十分に味は染みます。

ご飯を固めに炊く。
ガリを細切りに切ります。

ご飯に◎の寿司酢を入れて、扇ぎながら切るように混ぜます。
いりごまとガリを加えて混ぜ合わせます。

軽く煮汁を絞った揚げに出来上がった寿司飯を適量詰めて出来上がりです。