小海老と水菜の稲荷寿司

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宝美空
宝美空 @cook_40183700

甘辛に煮た油揚げに水菜と小海老を混ぜた
寿司飯を詰めたお稲荷さんです★
残った寿司飯でプチ巻きにも♡

このレシピの生い立ち
主食が麺メインだったので軽く食べれるシャリと考えてたら稲荷寿司が浮かんだので作りました♪

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材料

２人分
  1. 油揚げ ２枚
  2. 白飯 １合分
  3. 水菜 ½—
  4. 小海老 ２掴み
  5. いりごま 小さじ１杯
  6. すし酢(粉末状) 大さじ２杯
  7. —プチ巻き—
  8. 残寿司飯 適量
  9. おにぎり用の海苔 ２枚

作り方

  1. 1

    稲荷はこちらのレシピを参照にしました★
    レシピID19483464
    煮詰めたら冷まして冷蔵庫で冷やすと旨味が増します！

  2. 2

    ※私は油揚げ２枚を３等分に切ったので調味料の分量は減らしてます。

  3. 3

    炊き上がった白飯１合分にすし酢(粉末状)大さじ２杯を加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    水菜½—はサッと洗い５mm幅に細かく切ります。
    小海老２掴み★いりごま小さじ１杯と一緒に寿司飯に加えて混ぜ合わせます。

  5. 5

    寿司飯が少し冷めたら俵型に丸めて煮た油揚げに詰めます。

  6. 6

    １合でだいたい油揚げ３枚分の稲荷が出来るので余った場合はおにぎり用の海苔でプチ巻きが作れます。

  7. 7

    その時は海苔に残った寿司飯を均等にのせて端から丸めて½—に包丁で切ったら出来上がりです。

  8. 8

    皿にのせて御賞味下さい☆

コツ・ポイント

油揚げを煮詰めたら冷まして皿に移し替えラップをして冷蔵庫で冷やすと旨味が増します☆

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レシピ作者

宝美空
宝美空 @cook_40183700
に公開
料理は、目・鼻・舌・胃で感じるを基本にしていて旨いモノには猫同様目敏いです(笑)猫・酒・煙草・ケンタッキー・焼肉・本を愛してます♡永遠は、ジャイアンツです☆ジャイアンツは生きる希望であり｢坂本勇人｣は私の｢光｣でございます(*^^*)完全な、インドア派です(笑)読者大好き♡宮西真冬さんの大ファンです！2021/11/30愛猫ソラ♂が他界し虹の橋を渡りました。
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