簡単♪竹輪入り中華風卵炒め

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ちこび。
ちこび。 @cook_40192205

冷蔵庫のお掃除に最適♪ふわふわの卵と残り物で中華風の卵炒めですｗあんをかけたらカニ玉風にもなりますｗｗｗ
このレシピの生い立ち
余り物を卵でまとめて美味しく食べるレシピです。

ポン酢大さじ3＋お砂糖大さじ1＋お水50ｃｃ程度を小鍋で温めて水溶き片栗粉でとろみを付けあんを作ってかけても美味しいです♪

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材料

2人分
  1. 卵 2～3個
  2. ちくわ 2本
  3. カニカマ 4本
  4. 長ねぎ あればｗ
  5. ★お醤油 大さじ1
  6. ★お酒 大さじ1
  7. ★中華だし(顆粒) 大さじ1/3
  8. ブラックペッパー 適量
  9. その他お好みの野菜なんでもｗ
  10. 人参 1/3本
  11. ピーマン 1個

作り方

  1. 1

    ちくわ、カニカマ、長ねぎを食べやすい大きさに切る。その他余っている野菜も好きな大きさに切る。

  2. 2

    卵に★で下味を付け混ぜ合わせる。

  3. 3

    アツアツに熱したフライパンにごま油（サラダ油）を多めに入れ卵を入れふわふわにな煎り卵を作り一旦取り出す。

  4. 4

    火の通りにくい具材から炒め最後にふわふわの卵を入れて混ぜ合わせ、鍋の隅にお醤油を少し入れお醤油の香りを炒めものに移す。

  5. 5

    お皿に盛りブラックペッパーをふりかけたら完成♪

コツ・ポイント

ポイントは少し手間がかかるけど卵を先に炒めてふわふわの煎り卵を作って、二段階で炒めること。

具材を多めに入れた場合は少しお塩で味付けをして下さい。

最後のお醤油は香り付けです。
お鍋で焦して香り付け♪
一、二滴くらいを目安にｗ

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レシピ作者

ちこび。
ちこび。 @cook_40192205
に公開
一日一料理。
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