鯵の開きでちらし寿司

トモ1005
トモ1005 @cook_40046778

写真では写っていませんが、大葉の風味がさわやかです。
このレシピの生い立ち
しそ消費レシピ第2弾。もともとは母が鮭で作っていたちらし寿司ですが、冷蔵庫にあった鯵でアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. ごはん お茶碗2杯(300g)
  2. 寿司酢 大さじ2
  3. 鯵の開き 1枚
  4. しそ 3枚
  5. 1個

作り方

  1. 1

    ごはんに寿司酢を混ぜ、冷ましておく。

  2. 2

    卵は薄焼き卵に、千切りにする。

  3. 3

    鯵はグリルで焼き、ほぐす。しそは千切りにする。

  4. 4

    寿司飯にほぐした鯵、しそを混ぜる。
    皿に盛り、卵を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

塩鮭でもよいです。ゴマなど混ぜてもよいかも。冬は寿司飯ではなく白飯であったかい混ぜごはんにしてもよいかも。

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レシピ作者

トモ1005
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一人暮らしなので食材を余すことなく、 使い切ることがテーマです。
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