かぼちゃのみそ炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
香り豊かなご飯です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.11月号 土鍋レシピ＞
秋らしくかぼちゃを使ったご飯を作りました！変わり種にしたかったので、味噌を入れて炊き込んでみました。（作：みづき）
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
かぼちゃは2cm角に切ります。
-
- 3
鶏むね肉は一口大に切ります。しいたけは薄切りにします。
-
- 4
にんじんは短冊切りにします。
-
- 5
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を切って短冊切りにします。小ねぎは小口切りにします。
-
- 6
土鍋に米、水、＜A＞を入れて軽く混ぜます。
-
- 7
かぼちゃ、しいたけ、にんじん、油揚げ、鶏むね肉を加え、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 8
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
-
- 9
15分蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせ、小ねぎを散らしていただきます。
コツ・ポイント
かぼちゃの甘みと、ほんのり感じるみその風味が絶妙です。
香ばしいみそのおこげも楽しめます♪
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