あじのたたきおぼろ昆布和え
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ふんわりした口当たりのおぼろ昆布、あじのたたきが、とってもまろやか。うま味を感じられるあじのたたきです。
このレシピの生い立ち
あじのたたきに、おぼろ昆布を混ぜるとうま味が出ると思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
あじの刺身用は、細かく切り、★を加え包丁でたたく。
-
- 2
①を冷蔵庫で冷やし、がごめ昆布ポン酢をかけ混ぜ合わせ、器に盛り付けるか、昆布ポン酢は別添えで出す。お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
・おぼろ昆布の粘りが少し出て、鯵とまとまってきたらOKです。
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