鯵とセロリときのこの炒め物

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acchin721
acchin721 @cook_40037648

だし醤油で簡単仕上げ！
鯵は干物で、セロリの触感と苦味もいい感じ～～～
このレシピの生い立ち
干物をアレンジしたくて。。

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材料

2人分
  1. 鯵の干物 2尾
  2. セロリ 1/2本
  3. エリンギ 2本
  4. えのき 1/3束
  5. 茗荷 2個
  6. ごま油(炒め用） 大１
  7. お酒 大１
  8. だし醤油 大２ぐらい

作り方

  1. 1

    鯵の干物は焼いて身をほぐしておく。
    セロリとエリンギは食べやすい大きさに、エノキはほぐし、茗荷は細切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、セロリの葉を少し残して①の野菜類を炒め、ある程度火が通ったらお酒を加えて炒める。

  3. 3

    だし醤油とほぐした鯵の身も加えてさっと炒める。
    お皿に盛り付け、セロリの葉をトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

鯵の干物に塩っけがあるので、味付けはだし醤油だけにしました。

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レシピ作者

acchin721
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