ゴーヤと豚肉の梅肉とろみ炒め

クックYP5QLM☆'s cooksnap of when they made ゴーヤと豚肉の梅肉とろみ炒め.
ゆうまのママ。
ゆうまのママ。 @cook_40132450

ゴーヤチャンプル以外のおすすめ絶賛レシピ＾＾梅肉と片栗粉のとろみでご飯もすすむ1品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルにしようと思ったけど卵がなかった…。冷蔵庫にあるものでこの大量のゴーヤをなんとかしようと思ったのがきっかけです。さっぱりしていて食べやすいですよ＾＾

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材料

  1. ゴーヤ 1〜2本
  2. 油 大1
  3. 豚肉 100g程度
  4. 梅干し 2〜3個
  5. 酒、醤油、みりん 各大1
  6. 砂糖 大1/2
  7. 片栗粉 小2

作り方

  1. 1

    ゴーヤを切ります(※大量消費の為、分量4〜5倍で作ってます)。油をしいたフライパンでしんなりするまで炒めます。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、ゴーヤの上に乗せます。

  3. 3

    蓋をして少し蒸して火を通します。

  4. 4

    こんな感じ

  5. 5

    全体を混ぜて馴染ませます。

  6. 6

    梅干しを準備。

  7. 7

    種を取り除いてたたきます。

  8. 8

    梅肉をいれます。調味料も一緒に入れちゃいます。

  9. 9

    全体を絡ませて混ぜ合わせます。

  10. 10

    片栗粉を振り入れて絡ませます。

  11. 11

    とろみがついて馴染んだらできあがり＾＾

  12. 12

    器に盛って…

  13. 13

  14. 14

    お弁当にも入れちゃいましょう。

コツ・ポイント

ゴーヤが苦手なら豚肉や梅干しの量を増やすと更に食べやすいと思います。我が家はあくまでゴーヤの大量消費なのでゴーヤ比率は高めですが…。

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レシピ作者

ゆうまのママ。
ゆうまのママ。 @cook_40132450
に公開
宮城県に住む30歳2児の母です＾＾次男出産を機に長く勤めた会社を退職し今は家庭に専念できる毎日です＾＾忙しさは変わらないけれど、心にゆとりと沢山の愛情をかけて、食を通して家族の健康を1番に考えてあげたいと思っています。和食好きなので祖母寄りの料理ばかりですが、体に良い自慢のレシピだけを載せています！フォロー頂けると嬉しいです。ぜひぜひご試作くださいね！
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