切り干し大根のはりはり漬け
marieshion @cook_40064968
実家の祖母直伝のレシピ。
野菜の不足しがちな一人ランチの作り置きお総菜。
かめばかむほどおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家で祖母が作ってくれた物です。子供の頃は苦手でしたが、大人になって好きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は軽く洗って水につけ、３０分～１時間しっかり戻します。
戻すだけです。茹でません。 - 2
いりごまをよくすって、砂糖、酢、醤油を混ぜます。
- 3
切り干し大根をしっかり絞って、２にあえます。
- 4
すぐにでも食べられますが、一日ほど冷蔵庫でねかすと味がなじんでおいしくなります。
コツ・ポイント
冷蔵庫で、３日は大丈夫なので、作り置きしておかずの足りない時に出したり、一人の昼食時に食べてます。
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