れんこんのはさみ焼き（甘酢だれ）

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健太ママ♪
健太ママ♪ @cook_40045046

だ～いすきなれんこんのはさみ焼き。
ついでに大好きな甘酢だれで頂きます♪
このレシピの生い立ち
れんこんが花粉症に効くと聞いたので（笑）

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材料

2人分
  1. れんこん 1つ（150ｇ）
  2. とりひき肉 200ｇ
  3. ネギ（みじん切り） 1/4～1/2本
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. しょうがチューブ 1ｃｍ分くらい
  6. 片栗粉 小さじ2
  7. 油 適量
  8. 合わせ調味料
  9. 酢 大さじ３
  10. しょうゆ 大さじ1と1/2
  11. 酒 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ2
  13. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは薄くスライスし、酢水につけておきます。（変色を防ぐため）

  2. 2

    ひき肉にネギのみじん切り、しょうゆ、しょうが、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    合わせ調味料は合わせておきます。

  4. 4

    れんこんは酢水からあげ、キッチンペーパーで水気をふきとり片栗粉をまぶします。

  5. 5

    まぶした方を内側にする形でお肉をはさんでいきます。周りにも仕上げに軽く片栗粉をつけていきます。

  6. 6

    フライパンに大めに油をしいて焼いていきます。弱火で7～8分程。（フタがあればフタをして下さい♪）

  7. 7

    余分な油はふきとり、調味料を回しいれて煮詰めていく。水分がなくなり、こげる手前まで煮詰めます！

  8. 8

    ごまを軽くふって召し上がれ～♪
    甘酢でさっぱり食べられます♪

コツ・ポイント

味がしっかりつくように、しっかり煮詰めるのがポイントです！
焦がさないように気をつけて下さい♪

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レシピ作者

健太ママ♪
健太ママ♪ @cook_40045046
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２4歳の新米主婦＆ママです！ みなさんのレシピを参考に料理の腕を磨きたいです！ よろしくお願いします♪ 　　　まいにち＊ごはん日和*blog* http://ameblo.jp/yuri-5555/
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