とろ~りきのこのパスタ

Ysママ
Ysママ @cook_40202335

えのきとしめじを甘辛くトロトロに煮込み、パスタにからめていただきます。

このレシピの生い立ち
えのきの佃煮をイメージして、パスタソースにしてみたいと思い、考えました。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. えのき  1袋
  3. しめじ 半袋
  4. ベーコン 100g
  5. 醤油 大さじ2
  6. 白ワイン 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. にんにく 1かけ
  9. バター 少々

作り方

  1. 1

    湯を沸かしパスタをゆでる。

  2. 2

    中火にバター、にんにく、ベーコンを入れ、えのき、しめじをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    1に砂糖、醤油、白ワインの順に入れ、ふたをし、弱火で5分ほど煮込む。

  4. 4

    3にゆでたパスタをからめて、出来上がり。

コツ・ポイント

えのきを多目に入れて、バター、にんにく、白ワイン、甘辛醤油でトロトロに煮込むことで、おいしさが増します。

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レシピ作者

Ysママ
Ysママ @cook_40202335
に公開
3人の育ちざかりの子供達の、食事作りに日夜奮闘している主婦です。皆さんのレシピ、日々参考にさせてもらい感謝しています。夕方のごはんの仕度は本当に大変、たまには手間も予算も削りたい日も...そんな時の、自分なりのお助けレシピを紹介させてもらってます。
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