ピーマンとじゃがいも炒め (青椒土豆絲)

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facai
facai @cook_40123492

簡単で美味しい、中国定番家庭料理です
いろんな野菜と合いますが、今回は rie-tin さんの赤ちゃんしめじと❤

このレシピの生い立ち
rie-tinさんのレシピ(レシピID：18256498)に
出会い、大切にしめじを頂く技を習得したので、赤ちゃんしめじも美味しく頂く為に、日頃作っている簡単料理にプラスして掲載させて頂きました

rie-tinさん ありがとうございます!!

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材料

2人分
  1. ピーマン 1個
  2. じゃがいも 1個
  3. 赤ちゃんしめじ 1株分
  4. ウェイパー(中華だし) 小さじ1/3杯
  5. ★酢 大さじ1杯
  6. ★醤油 大さじ1杯
  7. ★塩 ひとつまみ
  8. しょうが 1/5〜1/2片程度(少量でOKです)
  9. にんにく 1/2片

作り方

  1. 1

    [下準備1]
    にんにくは、せん切りかみじん切りに
    しょうがは、せん切りにします

  2. 2

    [下準備2]
    ピーマン、じゃがいもも、せん切りにします
    ※じゃがいもは、十分水にさらした後、よく水を切ります

  3. 3

    [下準備3]
    赤ちゃんしめじです
    レシピID:18256498

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を熱し、しょうがとにんにくを入れます

  5. 5

    香りが立ってきたら、ウェイパー(中華だし)を入れ、よく溶かします

  6. 6

    ウェイパーが溶けたら、じゃがいもを入れ、炒めます

  7. 7

    じゃがいもに火が通ったら、赤ちゃんしめじを入れ、炒めます

  8. 8

    続けて、ピーマンを入れよく混ぜながら炒めます

  9. 9

    ピーマンに火が通ったら、★を入れよく混ぜて完成です

  10. 10

    [参考写真]
    人参や、お肉等を入れても美味しく出来ます!お好みで野菜を合わせてください
    材料は写真のように細切りにします

コツ・ポイント

*炒めてからはあっという間なので、ウェイパーが溶けてから炒め始めてください

*ピーマンは、最後に入れることで歯ごたえのある仕上がりになります

*参考写真のように、細く切って、他の野菜との組み合わせもおすすめです

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facai
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