アプリでひらく作り方
- 1
めかじきは臭みをとるため、お酒をふってしばらくおく。その間にトマトソースを作る。ニンニクをみじん切りにする。
- 2
ホールトマトをボールにうつし手でもみつぶす。玉ねぎはあらみじん切りにする。
- 3
オリーブ油でニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎをよく炒める。つぶしたホールトマトと水、コンソメをいれ煮詰める。
- 4
少し煮詰まったら味をみて塩胡椒で整える。トマトソースは一週間位保存可。
- 5
かじきはキッチンペーパーで水分をとり、塩胡椒して小麦粉をまぶし油で焼く。トマトソースをお皿にしきかじきをのせて完成☆
コツ・ポイント
かじきは臭みをとってカリッと☆
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