大分のとり天

まくのうち's cooksnap of when they made 大分のとり天.
まくのうち's cooksnap of when they made 大分のとり天.
まくのうち's cooksnap of when they made 大分のとり天.
すまいるずんこ
すまいるずんこ @cook_40052476

大分ではポピュラーなとりの天ぷら。唐揚げとは一味違う美味しさです♪
このレシピの生い立ち
旦那の出身地大分では、定番のおかずです。帰省の度に色々いただきますが、お店によって味付けはかなり違います。我が家ではこの方法でおうちで簡単に作っていますよ。
関西では、おうどんのトッピングによくありますね～。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. ☆白だし 大さじ3
  3. ☆すりおろしにんにく 1かけ
  4. ☆すりおろししょうが 1かけ
  5. ★天ぷら粉 120ｇ
  6. ★水 200ｃｃ
  7. ポン酢 適量
  8. からし 適量
  9. かぼす又はすだち 適量

作り方

  1. 1

    むね肉は皮をはぎ観音開きにしてから、8等分ぐらいの削ぎ切りにします。

  2. 2

    ボールに鶏肉と☆を入れてよく揉み込み、1時間以上しっかり味をしみ込ませます。

  3. 3

    お肉をザルに上げて余分な水分を落とします。

  4. 4

    ★で衣を作ったらお肉にまとわせて、180℃ぐらいの油でからっと揚げます。

  5. 5

    たっぷり野菜と盛り付けて出来上がり。
    お好みで、からしポン酢を付けて召し上がれ。

  6. 6

    2012/08/22
    皆さんのおかげで話題入りできました。
    ありがとうございました。

コツ・ポイント

皮をはいで削ぎ切りにする事で、味がしみ込みやすく、食感も均一になります(^^)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (51)

つくれぽについて

レシピ作者

すまいるずんこ
すまいるずんこ @cook_40052476
に公開
家族には美味しくて安心な物を作ってあげたい。節約しつつ、のんびりと。シンプルで穏やかな暮らしを目指しています。野菜ソムリエ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ふわふわバターロール　② ☆ダイゴクン☆
  2. さくッ！ほろッ！チョコクッキー のんのん0311
  3. 米粉の抹茶パウンドケーキ sawasa♪
  4. タレなしでも美味しいチーズチヂミ xxちいxx
  5. クルンとまんまるえびフライ もぐもぐクック
  1. 玄米塩麹の作り方 杉ちゃんだぜ
  2. *アボカドとツナのクミン風味トースト* naonaos
  3. ＊筍のす揚げ＊メンツユジュレベール ヘップ＊BAN番
  4. キラキラ小エビサラダ～プチプチ海藻麺～ ゆるっとmascle