定番のおから炊いたん

野菜はすべてみじん切り、しいたけは薄くスライスする。

肉が炒められてきたら、野菜を入れて炒める。

野菜もいたまってきたら、すり胡麻とかつお粉をいれる。そのあとおからを入れて混ぜるように炒める。

全体が混ざったら、おさけ、砂糖を入れる。

水、しょうゆ、粉寒天を入れて、煮詰めていく。味を見ながら塩も入れる。

水気がなくなったら、強火で水分を一気に飛ばして出来上がり。