甘酒で作る砂糖なし肉なし甘辛厚揚げじゃが

おけまろ's cooksnap of when they made 甘酒で作る砂糖なし肉なし甘辛厚揚げじゃが.
チなつ's cooksnap of when they made 甘酒で作る砂糖なし肉なし甘辛厚揚げじゃが.
МＫ
МＫ @cook_40044065

甘酒が良い仕事します。砂糖なしで甘辛味がしっかり付きます。

このレシピの生い立ち
ベジタリアンのための厚揚げで作るなんちゃって肉じゃがです。
体に優しい植物性タンパク質で栄養は充分足ります。

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材料

4~5人分位
  1. 具材（適当な大きさに切る）
  2. じゃがいも ３個
  3. 人参 １本
  4. 玉ねぎ １個
  5. 糸こんにゃく（アク抜きする） １袋
  6. 厚揚げ（油抜きする） １枚
  7. 玄米甘酒（参考レシピID：18521685） 約200g
  8. だし（参考レシピID：18428259 ） 野菜がかぶるくらい
  9. 醤油 大さじ２
  10. 酒 大さじ２
  11. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    鍋に油（分量外）を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、人参、厚揚げ、こんにゃくの順に炒める。

  2. 2

    甘酒にだし（分量外）を少し足しミキサーで粒々を攪拌しなめらかにする。

  3. 3

    ２を１に入れ、だしをかぶるくらい入れ、醤油、酒、みりんも混ぜて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

我が家は、厚揚げじゃがに人参も入れてボリューム満点にしてます。
あれば茹でたいんげんで彩り良くして下さい♪
醤油の量などは各ご家庭の味に合わせて加減してみて下さい☆

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レシピ作者

МＫ
МＫ @cook_40044065
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食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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