じゅわ～！とろ～！半熟玉子の袋煮

【油揚げを袋状にする】
一枚を半分に切り、すりこぎを転がして。
＊私は最初から袋状になっている商品を買ってしまいます…。

油揚げを熱湯でさっと茹でて油抜きする。
粗熱が取れてから、軽く絞っておくと味がしみ込みやすいです。

③の油揚げに④の卵を流し入れ、楊枝で留める。
卵白がこぼれても良いように、器（ボールなど）の中でやります。

切って盛り付けるときは、玉子がある程度固まっているか、そ～っと見てから切ってください。

（２０１１．４．）
みりんの分量を大さじ１→大さじ１．５に変更しました。