基本の南蛮漬け♪揚げない鶏むね肉

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

鶏むね肉に片栗粉をまぶして、両面を焼いて、味をからめ、ピーマンと玉ねぎを加えます♪蓋をして、冷まして味をなじませます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労

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材料

  1. 鶏むね肉 350g
  2. 塩こしょう 少々
  3. 片栗粉 大さじ２
  4. 玉葱 １個
  5. ピーマン １袋
  6. 赤唐辛子 ２本
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 酒 大さじ２
  9. 塩 少々
  10. 酢 大さじ２と1/2
  11. しょうゆ 大さじ２と1/2
  12. だし汁 100ml
  13. 油 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ピーマンは1/2に切り、ヘタと種をとり、縦に1cm幅に切ります。玉ネギも1cm幅に切ります。

  3. 3

    鶏肉を一口大に切り、片栗粉に塩こしょうを加えたものを用意し

  4. 4

    よくまぶして
    、余分な粉をはたく

  5. 5

    砂糖・酒・塩・酢・しょうゆ・だし汁・赤唐辛子（種を取る）を混ぜて、南蛮漬けの甘酢タレを作る

  6. 6

    フライパンで４を油をひいて焼く（油なしで焼いてもよい）

  7. 7

    ６に５の南蛮漬けの甘酢タレを加えて

  8. 8

    ２のピーマン・玉ねぎを加え炒める

  9. 9

    蓋をして蒸らす。冷まして味をなじませる。

  10. 10

    出来上がり！

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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