おつまみに。とびこの白和え

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ちきりこ
ちきりこ @cook_40211192

材料２つ＋塩ひとつまみのみ。ぷちぷちがたまりません。
おいしいお豆腐で是非どうぞ
このレシピの生い立ち
大好きなおいしいお豆腐と、とびこを合わせたら…という思いつきですが、何年も作り続けています

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材料

2人分(作りやすい分量)
  1. 絹ごし豆腐 150g(3P入りの1つ)
  2. とびこ 30〜40g
  3. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    材料、これだけです

  2. 2

    絹ごし豆腐をしっっっかり水切りする。
    私はキッチンペーパー二重に包み、一晩〜一日置いています(途中一度はペーパーを替える

  3. 3

    豆腐はとにかくしっかり水が切れればOK

  4. 4

    豆腐が最低でも2/3以下になるまで水を切る。これしっとりお肌だ！くらいまで絞ってボールに入れ、なめらかなペースト状にする

  5. 5

    とびこと、塩ひとつまみ入れて和えたら出来上がり。

  6. 6

  7. 7

    とびこが塩っぱいので、クレイジーソルトなど塩分を含んでいる調味料はおすすめしません
    チーズ混ぜたりも、塩味は調整してね

コツ・ポイント

できればおいしい絹豆腐を使うこと。水切りをしっかりすること。
これさえ守ればとびこは見切り品でもぜんぜん大丈夫です。
絹豆腐の滑らかさと、とびこのぷちぷちがたまりません。

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レシピ作者

ちきりこ
ちきりこ @cook_40211192
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「～だけ」の、美味しいズボラ料理を求めてクックパッドへ(^-^)混ぜるだけ、チンするだけ、材料これだけ、ほっとくだけなどなど…基本的につまみになるものと、おやつばっかり作ってます。
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