すき昆布ととびっこの白和え

【水切り豆腐】耐熱皿にキッチンペーパーを4つ折りにし敷き豆腐を手で均等にちぎりレンジ700wで1分加熱します。

しっかり冷めるまで室温に置いておくと敷いたペーパーに水分が吸収されます。

【とびっこ】は、魚介類加工食品です。原材料に醤油、みりん等が使われ味が少々付いています。

冷凍保存してあるものは、室温で解凍します。

【すき昆布】1枚が２つ折れになって袋に入っています。

これが1/2枚（B5版の大きさ）、この1/4をハサミで切り分け、

水を張ったボウルの中に入れると時機に柔らかくなるのでほぐし、

沸騰した湯に入れ、軽く湯通しして冷水にとりザルに上げ水気を切ります。

４のとびっこと８のすき昆布を混ぜ合わせておきます。

ボウルに２の水切りした豆腐と★印の調味料を加え混ぜ合わせ、

さらに９を１０に加え合わせたら出来上がり。

「すき昆布」は、「刻み昆布」や「切り昆布」などの早煮昆布で代用できます。

chaccocoさんが、切り昆布といくらで代用し素敵に作ってくださいました。ありがとう♡