さつまいもの茎(つる)とアゲの煮物

お湯うさぎ
お湯うさぎ @cook_40131277

さつまいもの茎はやっぱり煮物が一番おいしいと思います。1歳の息子も食べるんです。
このレシピの生い立ち
昔からおばあちゃんが作ってくれました。通称「いものぼうの煮物」です。

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材料

  1. さつまいもの茎 200g
  2. うすあげ 1枚
  3. だし汁 300cc
  4. 砂糖 大さじ1.5
  5. 大さじ1.5
  6. 醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    さつまいもの茎は下茹でする。私はわりとしっかりゆでます。

  2. 2

    1を油でいため、油がまわったらあげも入れて炒め、だし汁を加える。

  3. 3

    煮立ったら調味料がを入れて味がしみるまで煮る。(下茹でしているので10分程でできます)

  4. 4

コツ・ポイント

あくがあるので下茹では抜かさずに。一度食べてみてあくがあったらもう一度茹でて下さい。茹ですぎるとドロっとなりますが、私はそれも好きです。あげの代わりにひら天でも美味。筋はとってもとらなくてもいいです。

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レシピ作者

お湯うさぎ
お湯うさぎ @cook_40131277
に公開
食べるのだーいすき。あまり料理は得意ではありません。できるだけ簡単に、調味料少なくて作れておいしいものをいつも探し求めています。現在2歳の息子(もんちん)と1月に生まれた息子(こももん)がいます。
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