さつまいもの茎(つる)とアゲの煮物

お湯うさぎ @cook_40131277
さつまいもの茎はやっぱり煮物が一番おいしいと思います。1歳の息子も食べるんです。
このレシピの生い立ち
昔からおばあちゃんが作ってくれました。通称「いものぼうの煮物」です。
作り方
- 1
さつまいもの茎は下茹でする。私はわりとしっかりゆでます。
- 2
1を油でいため、油がまわったらあげも入れて炒め、だし汁を加える。
- 3
煮立ったら調味料がを入れて味がしみるまで煮る。(下茹でしているので10分程でできます)
- 4
コツ・ポイント
あくがあるので下茹では抜かさずに。一度食べてみてあくがあったらもう一度茹でて下さい。茹ですぎるとドロっとなりますが、私はそれも好きです。あげの代わりにひら天でも美味。筋はとってもとらなくてもいいです。
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