作り方
- 1
秋刀魚・生姜・ネギ・塩・片栗粉をフードプロセッサーでつくねにする。
- 2
水に大根・人参・ささがきにしたごぼうを加え、いしる出汁で味を調える。(秋刀魚の出汁が加わるので、少し薄めにする。)
- 3
秋刀魚のつみれをスプーンで形を整えながら沸いている2に加える。
- 4
味が足りなければいしる出汁を足し、仕上げに三つ葉をのせて完成♪
コツ・ポイント
使ういしるの種類によって、入れる量を調整してください。
今回は、金沢ヤマト醤油さんの「いしるだし」を使っています。←成城石井で購入。
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つくね
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つくねバーグあんかけ♪
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つくねそば
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美味しいつくね
美味しい


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鉄分豊富☆ひじきのつくね
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牛蒡つくねと筍煮
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思い付きなんちゃってつくね
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簡単 つくね♪
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