蓮根のたらこ和え
babydoll77 @cook_40109291
シャリシャリ感が止まらないおいしさ♪
いつもいっぱい食べちゃう！
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれるお弁当に入っていて、お気に入りだった。メインで食べてもいいぐらい好きで、わが家では定番のメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を洗い、皮をむき、超薄切りに輪切りにして少しボールで水に浸す。水を切り、ザルに上げる。
- 2
お湯が沸いたら、お酢大さじ2を加える。そこへ薄切りにした蓮根を入れ、4-5分湯がく。
- 3
お湯を切り、ザルに上げて、少し冷ます。
-
- 4
たらこを焼く。焼き時間はお好みで。オーブンから取り出し、細かく切る。
-
- 5
蓮根とたらこが少し冷えたら、マヨネーズを絡める。マヨネーズはお好みで調整してください。
-
コツ・ポイント
ホーロー鍋の場合はお酢入れなくても大丈夫と母から聞きました。通常はあくが出るので、ステンレス鍋などで調理すると蓮根が青黒くなることがあります。
たらこは半生ぐらいがオススメです！
蓮根は薄いほうがおいしいと思います☆
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