【作り置き】細切り肉入りきんぴらごぼう

みさみさ★'s cooksnap of when they made 【作り置き】細切り肉入りきんぴらごぼう.
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梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148

豚肉を入れることで…ガッツリ系きんぴらごぼうに！
万能醤油を作り置きしておくと簡単です

このレシピの生い立ち
普段あまりきんぴらごぼうを食べない家族たちが、肉を入れることでもりもり食べてくれるようになりました。ひき肉でもよく作っています

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材料

  1. ごぼう 2本
  2. にんじん 大1本
  3. 豚肉 100g
  4. 酢（あく抜き用） 少々
  5. ごま油 大さじ2
  6. ※砂糖 大さじ2
  7. ※かつおだし（顆粒） 小さじ1
  8. ※万能醤油（醤油2:みりん1:酒1）ID19870909 50cc
  9. ※いりごま（白） 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を金たわしなどで削ぎ落とし、大きめのささがきにし、酢水につけてアクを抜く

  2. 2

    豚肉は細切りに、にんじんは千切りにする

  3. 3

    ごま油大さじ1を鍋に熱し、細切りをした豚肉をいためる

  4. 4

    水気を切ったささがきごぼうと千切りしたにんじんを③に入れてさらに炒める

  5. 5

    ④に油がまわったら、※の調味料等を全部入れ、よく炒め絡める

  6. 6

    【万能醤油】
    醤油400ccみりん200cc酒200ccで作り置きしてます
    （醤油2:みりん1:酒1）

  7. 7

    最後に風味付けにごま油大さじ1を加え、混ぜながら汁気を飛ばして出来上がり

コツ・ポイント

最後に水分をよく飛ばしてください。
作ってすぐより、１日寝かせてからの方が味がしみて美味しいので作り置きにもってこいです

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レシピ作者

梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
に公開
簡単ごはん模索中〜♫娘への嫁入り道具にと…クックパッドに投稿をはじめました♡フルタイム勤務のため、平日、帰ってきてすぐに夕飯を食べたい！事とお弁当作りの時間短縮…少しでも長く寝ていた〜い！の一心で（笑）週末に作り置きおかずを作っています。よろしくお願いします。
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