旨っ♥半月たまごの豚肉巻き(甘辛たれ)

【材料】

たまご(3個)を、鍋に入れて被るくらいに水を入れ、ゆでたまごを作る。(沸騰して5～7分ほどで◯)

ゆでたまごの殻をむき、縦長にして半分に切る。(半月切り)

豚肉薄切りを並べ(8～10×4～5cm大)、塩こしょうを軽くふり、片栗粉を薄くつける。

縦半分に切ったゆでたまごにも、薄く片栗粉をつける。

ゆでたまごを、豚肉で巻く。

更に片栗粉を薄くまぶし、余分な粉は叩いておく。

フライパンに、砂糖(大1)、醤油(大1)、酒(大1/2)をいれて、焦がさないように、弱火でさっと火を通す。

フライパンに高さ1cm程度の油を注ぎ、熱し、ゆでたまごを包んだ豚肉の両面を焼いていく。

揚げ焼きにした豚肉が熱いうちに、甘辛たれにつけ、両面にたれをつける。

【盛り付け】

(添え物:大葉 / 飾り:ローズマリー)