冬瓜のマフィン

ひまわり1108's cooksnap of when they made 冬瓜のマフィン.
ししがり
ししがり @cook_40052035

冬瓜のタルトタタン人気検索有難うございます。今回は冷めても美味しいしっとりマフィンです。写真は人参のすりおろし入りです

このレシピの生い立ち
冬瓜シリーズです。
これも冬瓜だと気付かれず人気でした。
覚めても美味しいお野菜マフィンです♪

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材料

カップ４個
  1. ●冬瓜 ２００ｇ
  2. ●砂糖 ４０ｇ
  3. ●バニラエッセンス 適量
  4. 小麦粉 １００ｇ
  5. ベーキングパウダー 小さじ１
  6. マーガリン ４０ｇ
  7. 砂糖 ５０ｇ
  8. 卵 １個
  9. 牛乳 ５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    材料用意。冬瓜は皮を剥いて種を取り除き１㎝位に切ります。人参のすりおろしは好みで省いていただいて大丈夫です。

  2. 2

    鍋に●の材料を入れて水分がなくなるまで火にかけます。水分がなくなって透明になったら冷ましておきます。

  3. 3

    ﾎﾞｰﾙにﾏｰｶﾞﾘﾝ、砂糖を入れてよく練ります。ｸﾘｰﾑ状になったら卵を２回に分けて入れ混ぜます。

  4. 4

    3に牛乳を入れ混ぜてふるった小麦粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜます。人参を入れる場合はここで入れてください。

  5. 5

    ビニールに少量の小麦粉と２の冬瓜を入れてシャカシャカ。冬瓜に小麦粉をうすくまぶして４に入れさっくり混ぜます。

  6. 6

    型に８分目まで入れて１８０度に予熱したオーブンで２５分焼いて出来上がりです！

コツ・ポイント

２の工程で冬瓜の水分をよく飛ばさないとベチャっとした仕上がりになっちゃいます。

５の工程は冬瓜が下に沈まず均等に焼きあがる為です。

人参はお試しで入れたら美味しかったので♪

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レシピ作者

ししがり
ししがり @cook_40052035
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こんにちわ。作って食べるのが好きな主婦です。色々な料理に挑戦してます！
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