里芋の揚げ焼き

小ぶりの里芋を水に浸し、たわしでこする。

里芋を半分に切る。

火を点けて弱火で蒸し焼きにしていく。
※フタしてください。

フライパン(20㎝くらい)に大さじ1杯～1.5杯を入れ、静かに里芋を入れる。

途中で引っくり返し、火の通りを確認する。

だいたい火が通ってきたらフタを取り、火を強め、まわりをパリッとさせる。

最後にお好きなハーブソルトを振り完成です。