里芋の揚げ焼き

xyzクック
xyzクック @xyzco9

ホクホク里芋を空揚げして照りを絡めてゴマをふります。

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材料

2人分
  1. 里芋 2個
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 醤油 大さじ1
  4. 1
  5. みりん 1
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむいて良く洗い、5ミリの厚みにスライスします。

  2. 2

    片栗粉を両面につけてフライパンで多めの油でかりっと揚げます。

  3. 3

    中まで火を通すために火を弱めて5分くらい煮込みます。焼き餃子の用に少し水を差しても。

  4. 4

    ボールにたれの調味料を混ぜて絡めます。

  5. 5

    別にたれを作って揚げ焼きした里芋を絡ませてもいいです。

  6. 6

    盛り付けたらいりごまをふります。

  7. 7

    里芋の癖で火が均一に通らない場合は、レンチンして片栗粉をまぶして揚げ焼きする場合もあります。

コツ・ポイント

ほうれん草の軸と舞茸の醤油炒め、不揃いこんにゃくの味つけ煮と盛り付けています。

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レシピ作者

xyzクック
xyzクック @xyzco9
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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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