牛すじ肉と大根のあっさりスープ煮

おしす's cooksnap of when they made 牛すじ肉と大根のあっさりスープ煮.
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

牛すじの旨みが大根に染み込み染み込み‥。しょうがの香りが牛すじの臭みをとってさっぱりとした塩味のスープ煮です(^o^)♪
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が月曜日に半額市で７９円やったのと、水曜日に大根が１本９８円やったんで。

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材料

４人分
  1. 牛すじ肉 ３００ｇ
  2. 大根 １／２本
  3. しょうが １かけ
  4. ローリエ ２～３枚
  5. 水 ２リットル
  6. 塩 小さじ１～１・１／２
  7. 酒 大さじ３

作り方

  1. 1

    鍋に水（分量外）を入れて沸騰直前に牛すじ肉を入れる。中火にして、色が変わるまで茹でる。茹でこぼしてよく水で洗っておく。

  2. 2

    大根は皮をむき２ｃｍの輪切りにする。鍋に牛すじ肉、大根しょうが、ローリエ水を入れて強火で３０分煮る。途中アクが出れば取る

  3. 3

    塩、酒を入れて再沸騰させた後、中弱火にして、１時間煮込んで出来上がり♪

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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