梨が凍っちゃった！煮物に便利♪梨ジャム
ぬてぃき @cook_40091111
梨を冷蔵庫に入れてたら凍った…でも大丈夫！
梨の甘味はクセが無いので砂糖代わりに大活躍！冷凍保存で使い勝手も◎
このレシピの生い立ち
「冷蔵庫に入れていたら梨が凍ってしまったの…」と義母。
その梨を貰ってジャムを作ってみました。
ジャムとしては酸味が少なくてなんだかイマイチだけど、お砂糖として使うと柔らかく煮えて、素材の味の邪魔をしない優等生！
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥き、芯を取り除き、摩り下ろす。
- 2
とろとろになるまで煮詰める。
（ホームベーカリーのジャム機能でもOK） - 3
製氷皿に入れて凍らせる。
凍ったら冷凍用ジップ袋などへ。 - 4
写真は梨ジャムを使った手羽先煮。
煮物など、柔らかく煮たい時に最初に煮たいものと一緒に入れて煮ると◎
-
コツ・ポイント
コツは特にありません。
いわゆるジャムのようにはあまり固まりません。
製氷器で凍らせて冷凍庫に入れておくと使いたい時にいつでも使えて便利です。
リアクション
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