秋のおすすめ☆挽き肉と白菜のさっぱり煮

たっぷりん子
たっぷりん子 @cook_40052686

簡単!材料少なめ!白菜が余ってたらコレ!!お酢を使うから味もさっぱり(^^)夏の疲れもとれますよ。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるお酢を使ったメニューを考えました。子供から大人まで楽しめるおかずです。ぜひお試しください。

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材料

  1. 挽き肉(何でもOK) 200g
  2. 白菜 1/4個
  3. 調味料A
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. ほんだし 小さじ1
  8. 調味料B
  9. お酢 おたま半分程度
  10. 水溶き片栗粉 小さじ1+水30ml

作り方

  1. 1

    白菜を一口サイズになるように切って水切りしておく。

  2. 2

    フライパンを熱し少量のサラダ油をひいてひき肉を炒める。
    (食感を残すためにあまり細かくしない)

  3. 3

    挽き肉の色が変わったら一気に白菜を入れる。強火で全体をかき混ぜながら火を通す。

  4. 4

    全体が半量になったら調味料Aを順番に入れていく。強火~中火で加減しながら2~3分絡める。

  5. 5

    水分が出て段々、煮ている様になります。白菜が好みの固さになったら調味料Bのお酢を入れて1~2分煮る。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら盛り付ける。

コツ・ポイント

※調味料Aは混ぜ合わせて準備していてもOKです。

※全体を通じて強火で一気に仕上げると美味しいです。

※大人はラー油を掛けるとまた風味が変わり楽しめます。

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レシピ作者

たっぷりん子
たっぷりん子 @cook_40052686
に公開
2012年クックパッド開始。レシピエール2期生、クックパッドアンバサダー2020。2020年をもちまして活動終了。8年間ありがとうございました!その後が気になって頂いた方はこちら。たっぷりん子インスタグラムhttps://www.instagram.com/tappurinko
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