作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ!
宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆ - 2
菜の花を塩ゆでし、水にとって色止めして水気を切り、5㎝の長さに切る。
- 3
豆腐を水切りしてすりつぶし、味噌、宮古島ふんわりさとうきび糖、きな粉を入れて混ぜ合わせる。
- 4
②と③を和えて器に盛り付け、木の芽を添えて完成。
コツ・ポイント
菜の花は少し歯ごたえが残る程度に茹でましょう。
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