こうや豆腐ときのこの和え物
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
きのこたっぷりな和え物に出汁をたっぷりと含んだ高野豆腐を加えました。副菜にぴったりなホッとするおかずです。
このレシピの生い立ち
煮物のイメージが強い、こうや豆腐で簡単な和え物は出来ないかと作りました。
アプリでひらく作り方
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クックパッドさんから旭松小さなこうやのモニターに選んで頂きました。
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こうや豆腐を7個と付属の粉末調味料1袋、水180mlを耐熱容器に入れラップを3/2かけて電子レンジ600wで5分加熱する
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きのこを食べやすい大きさにざく切りにし、サッと湯掻く。
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湯搔いたきのこは冷水にさらし、冷蔵庫で冷やして置く。
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加熱したこうや豆腐も粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして食べやすい大きさに切る。
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炒り卵を作り、冷蔵庫で冷やして置く。
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卵以外の水気を取り、aの調味液を混ぜる。味をみて、足りなければお好みで調味する。
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コツ・ポイント
きのこは湯搔き過ぎると柔らかくなり過ぎるので沸騰してから1〜2分で十分です。こうや豆腐は優しく絞る。
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