卵なし☆サクサクえびフライ

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ecomeshi
ecomeshi @cook_40058502

卵なしでサクサクえびフライ。我が家の定番です♪
2016.7.1話題入り♪ありがとうございます

このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子供が海老フライが食べたいと言ったので

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材料

  1. ブラックタイガー 8本〜10本くらい
  2. 塩、こしょう 適宜
  3. 小麦粉 60
  4. 水 50
  5. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    えびは背わたを爪楊枝でとり、真っ直ぐになるように腰を折り、腹側にナナメに4〜5本筋をいれておく

  2. 2

    エビの尾から水が出るので、包丁でこそげ
    先を切る。尾の付け根に付いている三角の部分も落とす

  3. 3

    エビに塩こしょうをして置いておく

  4. 4

    ボールに小麦粉、水を入れ混ぜておく

  5. 5

    水気を切ったエビに小麦粉衣を付け、パン粉をつける

  6. 6

    170℃くらいの油で揚げる

コツ・ポイント

パン粉が付けばオッケーなので、小麦粉衣は厚くつけない方が良いです

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つくれぽ (26)

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レシピ作者

ecomeshi
ecomeshi @cook_40058502
に公開
お料理を作るのが好きという以前にキッチン用品に囲まれていることに幸せを感じる私です。脳を活性化させるためにも（笑）オリジナル料理を考案中です。。食物アレルギーの娘がいるのでノンアレルギーのレシピも増やしていければと思っています
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