冷うどんのうなぎのせ～ひつまぶし風

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satoppu
satoppu @cook_40061292

暑い日にサラサラ～っと食べられる冷やしうどん！
うどんだけだと夏バテをしてしまうので、ひつまぶし風にして体力回復！
このレシピの生い立ち
暑い時期は、そうめんやうどんなど、サラッと食べられるものばかり食べがちで、夏バテをしやすいですが、そこに鰻をプラスする事で夏バテ解消♪
麺を短く折っていることで、ひつまぶし風に食べられます！

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材料

２人分
  1. うどん(乾麺) １８０グラム
  2. うなぎ １尾
  3. めんつゆ(かけだしの濃さまで薄めたもの) ２カップ
  4. ＜トッピング＞
  5. 刻み海苔・シソ・わさび お好みで

作り方

  1. 1

    鰻に酒(分量外)を大さじ１ほどふりかけてレンジでチンする

  2. 2

    うどんを２～３センチ幅にポキポキ折る

  3. 3

    たっぷりのお湯で５～６分茹で、冷水でしっかりしめる

  4. 4

    しっかり水切りをしたうどんを器に盛り、一口大に切ったうなぎを乗せる

  5. 5

    刻み海苔、細切りにしたシソをのせお好みでわさびを添えて召し上がれ♪

  6. 6

    使用したのはローソンセレクトのうどん。
    コンビニで乾麺のうどんが買える時代なんですね～。。。
    便利です！

コツ・ポイント

鰻のたれの味があるので、めんつゆはかけつゆの薄さに薄めた濃さより気持ち薄めにしてください！
あとは、お茶漬けみたいにサラサラ～っとかき込むもよし、スプーンで食べてもよし！
豪快に召し上がれ！

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レシピ作者

satoppu
satoppu @cook_40061292
に公開
料理は好き。でも、キッチンに長時間立つのはキライ。。。(と言うか、子供に邪魔され長時間はいられない・・・)なので、なんでもかんでも簡単に出来る料理が大好きな２児のママです☆
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