簡単☆ツナとひじきの炊き込みご飯

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aihati
aihati @cook_40136117

栄養がとれて簡単で、しっかりご飯！おにぎりにして翌日のお昼にもおすすめ。たくさん炊いて冷凍もOK！
このレシピの生い立ち
秋になり炊き込みご飯を食べたくて。色々試してみたうちの一品です。
きのこ類を他に増やしても、枝豆をプラスしても美味しいと思います。

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材料

3人分
  1. お米 2合
  2. 【具材】
  3. ツナ缶(シーチキンL使用) 1こ
  4. 乾燥芽ひじき 大さじ2
  5. 干し椎茸 2枚分ほど
  6. にんじん 小さめ1/2こ
  7. 【味付け】
  8. お水 300ml
  9. 椎茸の戻し汁 100ml
  10. だしの素(顆粒) 大さじ1
  11. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    芽ひじきと干し椎茸は適量の水で戻しておく。電子レンジ40秒ほどかけると時短になります。
    お米は洗って、ザルにあげておく。

  2. 2

    にんじんは長さ2cmほどの千切り、椎茸は水分をしぼって1ミリにスライスして1～2cm幅くらいに切る。ツナは油をきる。

  3. 3

    お釜にお米を入れて平らにし【具材】全てのせて、だしの素、しょうゆ、お水と椎茸の戻し汁を合わせたものをまわしかけ炊飯する。

  4. 4

    通常の炊飯でOKです。炊き上がったら全体をまぜて少し蒸らした方が美味しくいたただけます！

コツ・ポイント

ツナ缶にもよりますが少し薄味気味です。具材の大きさを揃えるといいです。
ひじきの水分はしっかりときってのせましょう。
我が家の炊飯器では早炊きでやっても大丈夫でした。
具材は混ぜずにそのまま炊いて、炊き上がったらサックリまぜて蒸らします。

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レシピ作者

aihati
aihati @cook_40136117
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栄養を考えながら日々料理と格闘中です。
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