我が家の豚汁〜無添加

はらださの
はらださの @cook_40183688

いつもの豚汁にまるで皮くじらのような凍み蒟蒻を入れてコリコリシャクシャク〜♪

このレシピの生い立ち
凍み蒟蒻にハマっています

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材料

  1. 豚細切れ肉 約100g
  2. 大根 10cm程度
  3. 人参 1/3本
  4. 長葱 1/2本(青い部分も含めて)
  5. 凍み蒟蒻( レシピID:19006523 ) 1/2枚
  6. 天然だしパック 2袋
  7. 約1L
  8. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    天然だしパックで出汁をとる

  2. 2

    カットした大根と人参を入れて柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    豚肉を入れて煮る
    アクを取って差し水をする

    凍み蒟蒻と輪切りにした長葱を入れて更に煮る

  4. 4

    再び沸騰したら味噌を溶き入れる

    食べる寸前に再度温めて器に盛る

コツ・ポイント

根菜類は、一度冷ますと味が馴染みます
時間がない時は、差し水で〜

長葱は青い部分も入れてね

凍み蒟蒻は、最後のほうに入れて美味しい出汁を染み込ませます

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レシピ作者

はらださの
はらださの @cook_40183688
に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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