ちらし寿司に合う♡青のり塩ゴボウ揚げ

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栄養士そっち～
栄養士そっち～ @cook_40039684

イトーヨーカドーのお惣菜で試食したら、とっても美味しかった「のりしおゴボウ」を再現してみました♡やっぱり美味しい！
このレシピの生い立ち
イトーヨーカドーに買い物に行ったとき、試食コーナーで見つけて食べた「のりしおゴボウ」←たしかこのような名前だった記憶です

とてもおいしかったので、再現しました♡
㋂３日向けに作ったちらし寿司と一緒に食べたらよくあいました。

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材料

  1. ゴボウ １／２本
  2. ●小麦粉 ５０ｇ
  3. ●水 ５０ｇ
  4. ●青のり 大さじ１
  5. ●ベーキングパウダー 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    皮を包丁の背で軽くおとし、千切りにして、水につけてあく抜きする。５分以上つけると香りと風味がなくなるので短時間で。

  2. 2

    ●印を全てボウルに入れ混ぜます。BPを入れると冷めてもサクサクの天ぷらに。ゴボウはしっかり水切りする。

  3. 3

    衣にゴボウを入れて混ぜます。１８０℃で揚げたら出来上がり。

  4. 4

    塩を振る、もしくは添えていただきます。冷めてもサクサク美味しいです。

コツ・ポイント

青のりをしっかり効かせるとおいしいです。
ベーキングパウダーを入れると冷めてもサクサクの美味しい天ぷらに。

冷水で衣を作った方がサクサクになるといわれていますが、普通の温度で作ってもBPのおかげかサクサク美味しく出来上がります♡

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レシピ作者

栄養士そっち～
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Ameba公式ブロガー　http://ameblo.jp/socchidiary双子育児中のワーママです。思いついた料理をUPしています。
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