簡単！鶏肉とキノコの中華風炊き込みご飯

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kousyuu☆
kousyuu☆ @cook_40140194

簡単に作れる中華風の炊き込みご飯です！
キノコが美味しい秋におススメ♫あるキノコを適当に使っても大丈夫です
このレシピの生い立ち
いつもは炊き込みご飯の素を使ったり和風出汁を使うのですが、たまには中華風スープで♫

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材料

2合分
  1. 鳥もも肉 ２／3枚
  2. 舞茸 半パック
  3. 生椎茸 2枚
  4. ゴボウささがき 適量
  5. ○鶏ガラスープ 400cc
  6. ○うま味調味料 ひとつまみ
  7. ○上白糖 小匙2
  8. ○醤油 大匙1.5
  9. ○オイスターソース 大匙1.5
  10. ○酒 大匙1
  11. ○胡椒 適量
  12. 青ネギ、炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    鳥もも肉は観音開きにして賽の目切り。
    下味（塩、胡椒、卵、片栗粉）を入れてもみ込んでおく

  2. 2

    舞茸は一口大に、椎茸は石突きを落としてスライス、ゴボウはささがきにして水にさらす

  3. 3

    下味をつけた鳥もも肉をさっと茹でてざるに切り洗う。

  4. 4

    鶏ガラスープ（水と中華風スープの素でOK）を沸かして茹でた鳥もも肉とキノコ、ゴボウ、○の調味料を入れて沸かす

  5. 5

    アクを取り冷ます。米2合分（300g）は洗い研いでざるにあけ水を切る。

  6. 6

    冷めたスープと米をジャーに入れて具を上に乗せる。水の量を炊飯器のメモリで合わせる。30分以上吸水させ炊飯のボタンを押す。

  7. 7

    炊き上がったら一混ぜして盛り付けて、胡麻とネギを散らして完成です！

コツ・ポイント

スープの量は米と合わせた後、メモリを見て調節してください！(^^)

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