牛蒡の中華風甘辛揚げ

カメ姫☆'s cooksnap of when they made 牛蒡の中華風甘辛揚げ.
＠迷子＠'s cooksnap of when they made 牛蒡の中華風甘辛揚げ.
ぱふぃん．'s cooksnap of when they made 牛蒡の中華風甘辛揚げ.
ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

牛蒡を揚げ焼きし、コチュジャン入りの甘辛タレに絡ませるだけ♪辛味を抑えているので子供も大好き！勿論お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
金平にしようと思って購入してた牛蒡。でも、金平にする牛蒡の千切りが面倒で急遽変更。

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材料

  1. 牛蒡 2本
  2. 片栗粉 大匙1
  3. タレ
  4. 砂糖 大匙1
  5. みりん 大匙3
  6. 醤油 大匙3
  7. コチュジャン 小匙2
  8. ごま油 小匙1
  9. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    牛蒡の下処理。タワシでよく洗い、2cm幅の斜め切りにし水につける。

  2. 2

    牛蒡の水分をよく拭き、ビニール袋に牛蒡と片栗粉を入れてふる。

  3. 3

    フライパンに1㎝ほどの油を入れ、牛蒡を揚げ焼きする。

  4. 4

    タレの材料を全てを耐熱容器に入れる。レンジで約１分加熱しよく混ぜる。

  5. 5

    カラッと揚がった牛蒡をタレにつける。

  6. 6

    胡麻をまぶして出来上がり♪

  7. 7

    →

コツ・ポイント

牛蒡を揚げ焼きする時は、あまり動かしすぎないようにする。片面が揚がったら裏返すようにすると、衣も外れずにカラッと揚がります。

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レシピ作者

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
に公開
20歳に栄養士資格を取得したものの、別の職種に就きました。結婚をきっかけに家族に作る毎日の食事を通し、料理の楽しさ大切さを再確認。旦那様は勿論、ワガママ娘達が喜ぶ食卓。簡単だけど、ちょっと可愛くてちょっとオシャレに見える料理、そして作り手も楽しめる料理を日々考案。★栄養士資格保有★フードコーディネーター★インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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