アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を剥き、横に4等分にしてから縦に細く切る。
- 2
ごぼうの水気を十分にとり、空気に触れさせるように片栗粉を全体にまぶす。
その間、油鍋で油を180度に温めておく。 - 3
★をフライパンで温めて、とろみがついたら火を止める。
- 4
ごぼうを油鍋に入れ、焦げないように時々ひっくり返す。
- 5
ごぼうを空気に触れさせるために、30秒程油から引き上げ、再度油に戻す（この工程を2回程）。
- 6
フライパンで温めた★にごぼうと金のいりごまを加え、タレを全体になじませる。
コツ・ポイント
空気に触れさせることによって、カリカリでおいしく仕上がります♡
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