大葉巻きエリンギ揚げ
s2SAKIs2 @cook_40198921
メインにもサブにもなるエリンギおかず！揚げ物だけど作る手間も少なくさっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
大葉が大量にあり、刻まずに大胆に使いたいな…と冷蔵庫の中身を眺めてたら思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを軽く洗って準備します。小ぶりなものならそのまま、大きめのエリンギなら縦に半分や4等分に切って食べやすい太さに
- 2
大葉は洗ったらキッチンペーパーで水気を切っておきます
- 3
小麦粉と水をボールで溶いて衣を作ります。分量は測っていませんでしたが、少しどろっとした感じです。
- 4
※大葉をエリンギに貼っつける糊だと思ってください
- 5
先にエリンギに衣をスプーンなどで塗って大葉をぐるっと貼っつけます。貼ったら大葉の上にも軽く衣を塗ります。
- 6
フライパンに多めの油をひいて揚げ焼きします。(普通に揚げちゃってもOKです)
揚げ焼きの場合は焼色がついたらひっくり返す - 7
両面に焼き色がつけば出来上がりです！
- 8
揚げ上がりにパラパラっと岩塩をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
衣は適当に作りましたがしゃばしゃば過ぎない方がいいと思います
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