梅ともずくの冷やし蕎麦
ミッキーアン @mickey_anne
冷やしぶっかけ蕎麦に梅ともずく酢を合わせた一品。お手軽調理で真夏の暑い時期にもさっぱりいただけます♡
このレシピの生い立ち
ローソンセレクトの「信州そば」「紀州産南高梅干」、もずく酢を使って 簡単な冷たいお蕎麦を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷凍枝豆をさっと湯通しして取り出し皮をむく。
- 2
１のお湯に蕎麦を入れて湯がき、茹であがったらザルにあげて冷水で冷やして水気をしっかりきる。
- 3
蕎麦を器に盛る。
-
- 4
梅干しを乗せて枝豆、砕いた胡桃を散らす。
梅干しは今回種をのぞいて乗せましたがそのまま乗せていただいても結構です。 -
- 5
もずく酢を上から乗せて鰹節を盛り、天かす、手でちぎった大葉を散らしてお好みでわさびを添える。
-
- 6
「ぶっかけ用」程度に調整した麺つゆを注いで完成です。
-
- 7
今回こちらの商品を使用しています。
-
- 8
今回こちらの商品を使用しています。
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- 9
コツ・ポイント
もずく酢はお好みの風味のものをご使用ください。
わさびは一味や七味等でも結構です。
胡桃はごまでも。
麺つゆは商品により味が異なるので味を見て適宜希釈してお使いください。
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