我が家の　枝豆＊くるみそば

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

胡桃も枝豆もすりつぶしません！
時々そばと一緒に口に運び『口中調味』で枝豆と胡桃を別々に又は一緒に味わう冷たい蕎麦です。
このレシピの生い立ち
和食と言えば（？）『口中調味』。

枝豆・胡桃をすりつぶしたりせずに盛りつければ
途中で味に飽きることなく、またそれぞれの食感も楽しめるので、我が家ではこうやって供しています。

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材料

２人分
  1. そば ２食分
  2. 　（茹で・乾麺・冷凍 いずれでも）
  3. 枝豆 お好み量
  4. 胡桃 ４～６粒程度
  5. 大葉 ２枚
  6. 　（刻み葱でも ）
  7. 麺つゆ 2食分
  8. わさび お好み量
  9. もみのり 適量

作り方

  1. 1

    枝豆は解凍してさやから外す。麺つゆは「ぶっかけ用」程度に調整し、冷たく冷やしておく。
    ＊麺つゆの味はお好みで♡

  2. 2

    そばは表示通りに茹でて冷水でしめ、水気をしっかりと切り器に盛る。

  3. 3

    枝豆と大きく砕いた胡桃を散らす。

  4. 4

    手でちぎった大葉を散らす。

  5. 5

    もみのりを乗せてわさびを添え、麺つゆを注いで完成です。

コツ・ポイント

麺つゆの味はお好みで。もみのり使用の分薄味に調整して下さい。

胡桃と枝豆はお好み量お使いください。
時々枝豆・胡桃をそばと一緒に口に運び、口の中で調味します。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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