豚肉の厚揚げ巻き　しょうが風味照り焼き♪

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☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

ご飯の進むおかずです。厚揚げが芯になっています。
このレシピの生い立ち
実は豚肉料理が３日も続きました。(~_~;)あの手この手で調理法も買え味付けも変えたら、飽きることなく家族に好評！という考えの元、考えました。

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材料

5人分？♪
  1. 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 500g
  2. 厚揚げ 2枚
  3. ＊A＊
  4. ・しょうゆ、酒、みりん、水 各大さじ2強
  5. ・しょうがの搾り汁 小さじ1程度
  6. ・片栗粉 小さじ2
  7. 長いも 10センチ長さ
  8. オクラ（下茹でしておく） 10本
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは肉の枚数に合わせて切り、肉でくるくると巻いておく。

  2. 2

    これが巻いた状態です。お肉の枚数が足らず、厚揚げそのままのも3個あります。笑

  3. 3

    長いもは拍子切りに。オクラはヘタをとって下茹でを。＊A＊のタレを合わせておく。

  4. 4

    フライパンに大さじ1/2のサラダ油を熱し2をシッカリ焼く。良い焼き色がついたら一度取り出す。

  5. 5

    油大さじ1/2を熱し長芋とオクラを焼き4を加え＊A＊をしっかり混ぜてから一気に注ぎ手早くかき混ぜる。中火の強火。

  6. 6

    絡んだ状態がこの写真です♪お皿に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りを散らして完成です。

コツ・ポイント

5の時、しっかり合わせ調味料はかき混ぜます。そうしないとダマになります。

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