高野豆腐と切り干し大根の卵とじ
しろくまりん @cook_40050019
優しい味にほっとします♪
これからの季節に、丼にしても美味しい！
このレシピの生い立ち
旭松のモニターで当たったので♪
アプリでひらく作り方
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高野豆腐はこれをつかいました！
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- 2
人参は皮をむいて千切り、しめじは石突きをとる。切り干し大根は水に10分ほどつけておく。
- 3
鍋に出汁、砂糖、酒、正油、塩を入れ沸かす。沸いたら水気を切った切り干し大根、人参、しめじ、高野豆腐を入れ弱火にする。
- 4
弱火で10分ほど煮る。途中で高野豆腐を出して短冊に切る！熱いので注意！！
- 5
切った高野豆腐を戻し、再び5分ほど加熱したら、溶き卵を回し入れ、蓋をして2分加熱する。
コツ・ポイント
高野豆腐を戻さず、直接煮るので簡単です！切るときに気をつけてください！
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