鶏そぼろと炒り卵と大根の葉っぱの三色丼

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

☆話題入りレシピ☆冷めても美味しい♡ふっくら炒り卵と大根の葉っぱのナムルをのせた三色丼です。

このレシピの生い立ち
大根の葉っぱを美味しく活用できるレシピを考えていて思いつきました。

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材料

3人分
  1. 鶏そぼろ(レシピID : 19029275参照）
  2. ☆卵 3個
  3. ☆水 大さじ　2
  4. ☆みりん 大さじ　1
  5. ☆砂糖 小さじ　1
  6. ☆塩 2つまみ
  7. 大根の葉っぱ 100g
  8. ◎醤油 小さじ　1
  9. ◎ごま油 小さじ　1
  10. ◎いりごま（白） 小さじ　1
  11. ◎鶏がらスープの素（顆粒） 少々
  12. ご飯 丼ぶり3杯

作り方

  1. 1

    鶏そぼろは、（レシピID : 19029275）を全部使います。

  2. 2

    鍋に☆を入れよく混ぜ、中火にかける。

  3. 3

    少し固まってきたら弱火にし、菜箸（割り箸）を4～5本使ってポロポロになるまでかき混ぜながら炒り卵を作る。

  4. 4

    大根の葉っぱは塩（分量外）を入れた熱湯で茹で、水にさらしてからしっかり絞り、細かく切る。（２センチ位までが食べやすい）

  5. 5

    再度水気を絞り、◎と混ぜ合わせておく。

  6. 6

    器にご飯を盛り、鶏そぼろ、炒り卵、大根の葉っぱをのせて完成です。

  7. 7

    鶏そぼろをさば缶そぼろにしてみました。（レシピID : 19030948）

  8. 8

    2021.12.1
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

大根の葉っぱは、ほうれん草や小松菜でもＯＫです。
鶏そぼろがしっかり味なので、炒り卵と大根の葉っぱは薄めにしています。お好みに合わせて味付けしてください。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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