アプリでひらく作り方
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海老芋のお浸しを作る。
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柚子を加えても加えなくてもお好みで。 -
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(１)の海老芋を別のボウルに移す。
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分量外の小麦粉大さじ１、片栗粉１を加えて混ぜ合わせる。
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２００℃に熱した油に(３)の海老芋を加える。
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サッと高温で美味しそうな色合いになるまで揚げる。
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油を切った海老芋を器に盛り付け、片栗粉を加えた合わせ地で餡を作り海老芋に回しがける。
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合わせ地の作り方
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コツ・ポイント
海老芋は柔らかくなっているので、高温でサッと揚げる。
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