おいしい☆さんまときのこのアヒージョ

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さちさちナポリタン
さちさちナポリタン @cook_40136158

さんまもおいしい☆秋だけの簡単アヒージョ。１尾で2人満足♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた「さんまのアヒージョ」がおいしくて、少しアレンジして作ってみました☆
秋だけの絶品です♪

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材料

2人分
  1. さんま 1尾
  2. 好きなきのこ ひとつかみ（約８０ｇ）
  3. にんにく １～2かけ
  4. 塩 適宜
  5. オリーブオイル １００～１２０ｍｌ
  6. （バケットなど） 好きなだけ

作り方

  1. 1

    さんまはサッと水洗いしたら、ペーパーで水気をやさしくふき取り、全体に塩をふって10分置き またやさしく水気を拭く。

  2. 2

    頭を落とし、（お好みですが） 内臓は取らずにぶつ切りにする。（７～８等分）

  3. 3

    きのこは食べやすい大きさに、にんにくは厚めにスライスする。
    （今回はまいたけ使用）

  4. 4

    フライパンにクッキングシートを敷き 中火で片面２～３分ずつ焼く。（８割くらい火を通す）

  5. 5

    （出来れば）4.と同時進行。小鍋でオリーブオイルとにんにくを3分くらい弱火でゆっくり加熱。

  6. 6

    5.に4.ときのこを加えて弱火で加熱。全体がぐつぐつしてきたら出来上がり☆
    バケットにのせて食べると最高です♪

コツ・ポイント

1.で塩をした後の水気をやさしく・それでいてしっかり拭いて余分な臭みを取って下さい。
さんまを焼くときは、フライパンにクッキングシートを敷くとキレイに焼けます。
さんまは内臓も調理がおススメです。
きのこの他になすを入れてもおいしいですよ♪

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レシピ作者

さちさちナポリタン
さちさちナポリタン @cook_40136158
に公開
主人と私 それから娘と息子とパピヨン1匹。関東地方に暮らす 管理栄養士です。ドタバタな毎日ですが、主人と子供たちに「おいしい！」って言われたらやっぱり嬉しくなります☆料理が初めての方でも作りやすいレシピを心掛けています。美味しく作るコツは 「おいしくな～れ♪」気軽に気楽に お料理しましょ☆
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