さんまとかぼちゃのアヒージョ

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mo＊mo
mo＊mo @cook_40101622

さんまの開きを使ってアヒージョにしてみました。ハロウィンに合わせて今回はかぼちゃで甘味もプラスして作りました。
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティーにぴったりな、ワインに合うお洒落なかぼちゃ料理を食べたくて。

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材料

3～4人分
  1. さんまの開き 3枚
  2. ♡オリーブオイル 100ml
  3. ♡にんにくチューブ 適量
  4. ♡赤唐辛子 １個
  5. ♡塩 小さじ1/2
  6. ♡玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  7. ☆かぼちゃ 適量
  8. ☆キノコ類(ぶなぴ) 1/2パック
  9. ☆ミニトマト 4〜５個
  10. パセリ お好みで
  11. バゲット 適量

作り方

  1. 1

    さんまの開きの頭と尾を落とし、一口大に切っておく。

  2. 2

    かぼちゃを一口大に切って、レンジで少し加熱して火を通しておく。

  3. 3

    フライパンに♡を合わせひと煮立ちさせ、☆を加え弱火で2分程軽くかき混ぜながら煮る。

  4. 4

    さんまを加え、蓋をして５分程加熱してさんまに火を通す。(さんまを入れたらあまり動かさない)

  5. 5

    パセリを加えてバゲット添えたら出来上がり。(トマトここで加えてもOK)

コツ・ポイント

とってもカンタンなのでポイントは特になし。さんまは開きを使ったので内臓を取る手間もありません。

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レシピ作者

mo＊mo
mo＊mo @cook_40101622
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『簡単手間なし』で『美味しいけどヘルシー』がすべて♪お料理が苦手ゆえに出来たメニューたちです。夫の好みで、基本かなりの薄味、且つ甘めの味付けにしております。
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